1月3日，记者从湖北省人力资源和社会保障厅获悉，为加快实施技能强省战略，加强我省高技能人才队伍建设，经省人民政府同意，确定尹东等100名技能人才为“湖北省第四届首席技师”。

       公司副总、尹东大工匠工作室牵头人尹东获聘为“湖北省第四届首席技师”。

       根据《湖北省首席技师选拔管理办法》（鄂政办发[2009]77号）规定，湖北省第四届首席技师聘期为3年，2020年1月1日起计算。

     湖北省人社厅相关负责人表示，各地各部门将加强组织领导，制定更加完善的政策，创造更宽松的环境，提供更优厚的条件，为高技能人才成长和技能强省战略实施提供强有力保障

  尹东先进事迹

   尹东出生于荆门市烹饪世家，父亲、哥哥和他均为当地名厨，他从小在浓厚的烹饪技艺切磋学习氛围中熏陶长大，现为注册中国烹饪大师、中式烹饪高级技师，先后获得“湖北荆楚工匠”、“尹东大工匠工作室、中国厨艺工匠、全国优秀厨师和中华金厨奖”等众多荣誉。

尹东从厨36年以来,在党和国家领导人重大接待任务以及省市重要接待任务中多次担任餐饮总厨，成功地完成了接待任务。回首他的成长经历，可谓是一路走来，硕果累累。17岁初成厨师，尹东跟着父亲（荆门名厨尹良超）打下了基础。后来，他又拜三级厨师冯秀兰为师傅，苦练基本功。到2012年，他再拜入楚菜泰斗、著名中国烹饪大师卢永良门下，深造学习厨艺。从基本的一招一式练起，对每个环节的技能反复琢磨，对红案、白案技能了然于胸，全面掌握了鄂菜和荆门地方菜的烹饪技法，还旁通川、粤、湘菜系和宫廷菜。

　在厨艺创新上，尹东更是竭尽全力。他说，一名优秀的烹饪技师，应该兼具传承与创新。为此，他在全面掌握鄂菜和荆门地方菜的烹饪技法后，还旁通川、粤、湘菜系与宫廷菜的烹饪。1990年，他年仅23岁，就获得了湖北省首届（面点小吃）烹饪大赛1金2银的成绩，为荆门市成立以来烹饪行业当中的首块金牌和银牌。引起了领导高度重视，作为烹饪行业重点人才培养，区政协委员、全市人大代表、全市五一劳动奖章、全国优秀厨师，中华金厨奖等荣誉纷纷而至。

“鱼米之乡、蒸煨擅长，鲜香微辣、兼容四方。”鄂菜位列中国十大名菜，香鲜特立，极尽荆楚风韵。食之味蕾宠溺，令人难忘。逐渐成长的尹东，烹饪的鲍鱼炖排骨、海参武昌鱼、长湖鱼糕、漳河银鱼羹等都是享誉荆楚的鄂菜代表作。鱼糕作为湖北省知名的楚菜，家喻户晓。传统做法存在加工时间长，12小时出鱼糕，且鱼刺多，出糕率低、速度慢和口感差等缺点。

“狗撵摩托，是不讲科学，会累死”，我们厨师不能是只会出“憨力气”，要学会动脑筋，想办法。对此，30多年来，他一直跟着鱼糕较劲，在技术上“死磕”，琢磨着如何改进方式方法，让人们吃上新鲜的鱼糕，降低厨师劳动强度，尽管他制作的“菊花鱼糕”，造型美观，形似菊花，咸鲜味美，滑嫩爽口，营养丰富，早就在1999年举办的第四届全国烹饪技术大赛中夺得银牌，但他并不满足，在技术改进的路上永无止境地探索。

2013年，在一个偶然的机会里，尹东从电视广告上得到启发，现在都是机器换人，人工智能时代了，为什么非得靠传统手工技术，不能在设备上动动脑经呢？说干就干，他委托远在海外的亲戚采购回了各种各样的肉类加工便携加工机器，和弟子们一起研究机械打鱼糕。

功夫不负有心人。尹东通过改装韩国全自动搅切设备装置，不仅大大缩短了制作时间，45分钟即可出鱼糕，而且，他还改进了传统刀法，变换手法，改进传统剃鱼刺方法，快速干净地剔除了鱼刺，使鱼茸更加细腻爽口，避免了鱼刺卡喉，老少皆宜，且让不会吃鱼的客人放心吃鱼了。

2014年，尹东参加全国湖鲜烹饪技能大赛，凭借多年积攒的经验，在鱼糕上再展身手，获得特别金奖。

2016年，尹东采用先进技法制作的“长湖鱼糕”在湖北省“一城一味”推广中，获得“具传承价值奖”。同样也是2017年，他在大赛上，还是制作他精心雕琢的鱼糕，再铸辉煌。

如今，在餐饮界，大家都知道了尹东掌握了“鱼糕”制作的法宝，但他毫无保留地教给大家，不仅各地市州的厨师来学习，远在重庆、南京、湖南的厨师也慕名而来。

2013年，尹东通过个人品牌影响，发起并成功将全国第七届烹饪大赛放在荆门举行，为地方和湖北省选拔行业人才，推广食材扩大影响和知名度做出了积极的贡献。并2017年工作室开展技能培训和导师带徒，共培养技能人才 32人，中式烹调师 20人；中式面点师 12人；酒店管理（店长）1人；中式烹饪徒弟13人，餐厅服务员170人。通过组织技术攻关，带领团队参加的全国第八届烹饪大赛和湖北省楚天杯技能大赛，团队获得金奖5枚，个人特金奖2枚；2018年先后获得了“中华金厨奖”，“中国厨艺名人堂”，评为中国名厨委委员，并担任全国第八届烹饪大赛和湖北省楚天杯技能大赛副秘书长。

2018年9月，在荆门市第三节爱飞客飞行大会接待中，充分发挥工作室品牌效应和工作室成员技能，接待游客16500余人，通过研发和改善中式面点传统技艺，工作室成员在全国餐饮业权威期刊上发表《尹家太极饼》，已被荆门市烹饪协会推荐为中餐技艺申遗项目。

2018年至2019年，工作室研发推广的“竹笋宴”、“荆门东宝区栗溪镇菜葛系列菜品",全部采用湖北贫困山区和荆门偏远山区农民合作社种植的郊野竹笋、菜葛等农副产品，为贫困户创收100多万元，带动农民发展产业脱贫，推广的“楚之韵漳河全鱼宴”，全年收购鱼类食材300万元以上，解决了当地农民就业和创收难。

2017年9月29日，首届汉江流域职业技能大赛在湖北襄阳开赛。来自河南、陕西、湖北3省15个城市的126名选手，围绕数控车工、维修电工、焊工、中式烹饪4个工种展开技能比拼。尹东率吴时华、李振宇代表荆门市参赛。此次大赛上，尹东烹制的“腾龙盛世”“清汤鱼圆”两道菜是地道鄂菜。“腾龙盛世”是一只龙虾造型，头尾是通红的龙虾头和龙虾尾巴，但身子是一块一块金色鱼糕摆放而成，像一条蜿蜒的龙。裁判长张洪烈介绍，“腾龙盛世”这道菜充分体现了制作工艺，并且在传统名菜上进行创新，受到评委们好评。他在中式烹饪竞赛中技压群雄，一举夺冠，以名的成绩获奖金2万元。2018年，尹东荣获荆门市人民政府授予的“尹东大工匠工作室”称号。

为大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，更好激发广大职工崇尚先进、学习先进、争当先进，在奋力谱写湖北高质量发展新篇章中作出更大贡献，2019年9月，湖北省总工会在武汉举行第三届“荆楚工匠”授称大会，尹东再登荣誉榜。