弘扬工匠精神 致敬荆工巧匠——2019年荆门市“荆工巧匠”职业大赛烹饪赛项冠军熊军风采!

发布时间:2020/1/3


     2019年12月31日晚上,荆门市2019年“荆工巧匠”职业技能大赛颁奖仪式在荆门剧院举行。 我公司专业厨师、注册中国烹饪大师熊军在2019年“荆工巧匠”职业技能大赛中式烹饪竞赛中技压群雄,一举夺冠,以名的成绩获得技能资金扶持奖5万元。

     荆门晚报于1月2日在8、9两个专版以《弘扬工匠精神 致敬荆工巧匠——2019年荆门市“荆工巧匠”职业技能大赛冠军风采》做了专题报道。

注册中国烹饪大师、荆楚工匠、湖北省首席技师、九尊商贸有限公司尹东为烹饪赛项获奖者颁奖


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胡小国副市长与熊军握手并颁奖


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 荆门市委副书记、市长孙兵,副市长胡小国为一等奖选手颁发奖杯并合影


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    烹饪赛项名熊军在颁奖舞台上表演气球上切肉丝,赢得满堂喝彩!


九尊团队一等奖熊军,二等奖田宏,三等奖吴时华


  让我们一起共同来领略熊军的风采。

        熊军,现年50岁。中式烹饪高级技师,注册中国烹饪大师、湖北烹饪名师,湖北信息工程学院烹饪专业教师,荆门市技师学院烹饪系客座教授,荆门九尊食上专业厨师。他17岁学徒,师从资深级中国烹饪大师张志大,潜心研习楚菜制作技艺30余年。他注重传统与创新相结合,凝练楚菜文化特色,丰富楚菜文化内涵,突出楚菜和楚文化特色。尤其擅长烹饪河鲜鱼类,他制作的长湖鱼糕、翠珠兰花甲鱼、干烹刀鱼、蚕形鱼圆、菊花糖醋桂鱼等深受业内好评和食客欢迎。多年来他曾荣获湖北省第三届烹饪大赛热菜银奖、雕刻铜奖、2014年湖北省生活服务业热菜特金奖。本次熊军在收到协会转发的2019年荆门市“荆工巧匠”职业技能大赛文件后,积极报名参赛,为了在比赛中取得好成绩,他创新立意,广选本地生态食材,反复演练、试制、定型、定味,他在大赛中,技术发挥稳定,烹制的长湖鱼糕、蟹黄豆腐灌汤狮子头、砂锅鲜鲍啫鱼腩色、香、味俱佳 ,在高手云集的赛场技压群雄,一举夺冠。我们祝愿熊军在烹饪道路上收获更多的快乐,取得更高的成绩,为推动荆门地方菜走出湖北,为楚菜的发展做出新的贡献。

 


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