在荆门，论餐饮行业，九尊食上绝对是引领作用。

  位于荆门城区金龙泉大道上的九尊食上生态美食酒店，其鸟鱼花木和_谐相处的园林结构设计，让整个大厅充满生机，而且四季如春。

  创办这座荆门生态园林酒店的老板，是九尊商贸有限公司董事长吴红林，他当过兵，做过法警，而后下海创业，成为荆门餐饮业的风云人物。金秋助学，他曾一次性捐赠16万元，感动学子和家长，且慈善活动年年坚持；荣获荆门历史上国家五钻特级酒家、国家级（五叶）绿色餐饮酒店称号，获得全省仅7家企业有份的中国餐饮30年卓越企业奖。

  就像他的一句口头禅：做餐饮，其实是做文化，我要让每一道美食都有故事。吴红林的创业史，背后也有故事。

           从退伍军人到餐饮“大亨”

  今年50岁的吴红林，是沙洋县十里铺镇人。17岁时，他就当了兵，成为一名光荣的解放军战士。

  在接受部队火与铁的锻炼后，20岁的吴红林复员回家，此时的他，已经不再是以前懵懵懂懂的农村娃，而是有理想，有斗志的青年。

  回到荆门后，吴红林先是成为热电厂的一名职工，后来又到京山县法院，当上一名法警。

  虽然先后的工作都稳定而相对轻松，但吴红林并不甘于默默无闻一生。大约2008年时，他毅然辞职，开始了自主创业。

  他先后做过高速公路的建筑工程、金龙泉啤酒的代理。创业不顺时，身上只有上千元钱，外债却欠到上千万元。

  部队中锻炼出的意志，支撑着吴红林在生意场上的百折不挠。渐渐地，他的生意做顺了，并成功地通过公开竞标，获得了金龙泉酒店的经营权。

  当时，金龙泉酒店在整个荆门城区来说很不起眼，而且，单纯地靠客房入住率挣钱，也只能算个小老板，称不上创业。

  吴红林把眼光瞄准了紧挨酒店的一片松树林。他开着一辆别克车，前往武汉、宜昌等地考察，回来后就创办了九尊食上生态美食酒店。

  吴红林给九尊食上的定位是：不搞高大上，走大众消费路线，但务必追求高品质。

   2009年7月，九尊食上正式开业，吴红林每天请朋友上门试菜，他说，“大家来一次，是帮我抬庄，但每次都来，就只能靠菜品吸引了。”朋友们也很给力，办事吃饭、生日宴、结婚宴，都定在九尊食上请客，而上门吃过一次的顾客，很快就自动来了第二次、第三次……

  除了请朋友上门试，吴红林还带着员工们出去吃，一家家餐饮酒店的考察，回来再找自己的不足，想办法改进。

  九尊食上很快红火起来，吴红林也成长为餐饮业内的“大亨”，成为中国饭店协会第五届理事会理事，湖北省烹饪酒店行业协会副会长，荆门市烹饪酒店行业协会执行会长、法人代表，东宝区旅馆业协会会长。

             用诚信厚道做绿色餐饮

  上百种名贵植物掩映下，是一桌桌的酒宴；长廊上挂着无数的鸟笼，各种珍奇的鸟儿鸣啾其中，长廊下，是潺潺的流水，鱼儿闲适地在水中摇摆……

  吴红林的酒店，追求的是绿色餐饮。他提出一个概念，绿色不仅是外观上的，更是美食上的。

  把酒店的外观打造的绿色生态之外，吴红林还坚持使用绿色、有机、生态食品，运用科技生物产品，推行低碳经营模式和传播绿色发展理念。

  节能环保、吃出健康、提倡节约、反对浪费、绿色出行……这些耳熟能详的生活理念越来越被普通老百姓所认同，这也一直是吴红林长期致力的企业追求。

  早在2011年，九尊食上便摘得国家级五钻级酒家荣誉称号，属荆门领先。

  荣誉的背后，是创业者不懈的探索。为了创建国家级绿色餐饮企业，吴红林与公司总经理决定，在硬件改造升级、软件服务管理上下大功夫。

  很多事情，吴红林最初并不懂。比如，酒店要提供超过20种营养平衡的绿色食谱、餐厨垃圾低温保存、不使用木制一次性筷子和一次性湿毛巾、餐厅提供打包及存酒服务等等。而为了进行节能环保升级改造，仅硬件改造的投入就需要300万元。

  大气的吴红林都做到了。 这也让他的酒店更具特色，而且在国际、国内获奖无数，全国各地创建国家“五叶”级餐饮企业的酒店，纷纷慕名前来学习经验。

  对于消费者来说，舌尖上的安全才是最重要的。在硬件达标的同时，吴红林用诚信与厚道，确保着食材的安全。

  他自己建起了食材供应基地。在沙洋沈集建立了禽蛋生产基地，推出了旧院黑鸡、绿壳鸡蛋、芦花土鸡等多个品种；在沙洋新贺集建立了近300亩水库生态养殖区，养殖胖头鱼、鲫鱼、草鱼等多个品种，酒店的淡水鱼类主要品种都能做到自给自足。

  “有机蔬菜种植基地和原生态养殖基地，都严格杜绝使用农药、化肥等，从源头上保证菜品、肉品原生态、有机、绿色、环保。”吴红林说，“酒店对食材的种植、养殖管理进行全方位监控，确保送到酒店的每一只鸡、每一条鱼、每一棵青菜都符合安全标准。”

  除了在源头进行严格管控，酒店厨房内的烹饪加工环节也毫不马虎。 外表并不细致的吴红林，在管理上却做到了精致，让他的绿色餐饮名副其实。他的付出也得到回报。仅节能减排一项，酒店当年就节省开支数十万元，冲着清洁生产企业的名号，客人们乐意前来消费，客源同比增长四成。

      “心”文化，打造有故事的美食

  “员工服务顾客，我服务员工。”作为一名成功的创业者，吴红林的这段话可以供众多创业者共勉。

  吴红林曾发表过一篇论文，指出，荆门餐饮业的人力资源状况已到了十分危急的程度。一方面，由于学校教学与经营管理需求之间的差距日益拉大，造成了技工人才缺失；另一方面，农村剩余劳动力占餐饮从业人员的95%以上，然而缺乏专业培训、文化程度较低，导致了整体服务水准不高；由于人才严重匮乏，企业只好“矮子里拔将军”的使用管理人员，或聘请非专业人士囫囵使用，导致管理水准不高。

  对待酒店员工，吴红林坚持真心相待。员工家遇到困难，他带头捐款；外地员工的小孩要上学，他找到政府部门寻求支持，解决上学难的问题。从2016年起，他分批组织员工外出旅游，一次就是五六十人。从没看到过海的员工，圆梦了；从没坐过飞机的员工，感受了飞上天的感觉……

  吴红林说，即使他碰上员工犯错，也绝不当面批评，而是事后让管理层指导改正。他提倡“喜悦真心传递”，让员工用真心为顾客创造喜悦和消费乐趣。

  人心齐了，事就圆满了，美食背后的故事就多了。在九尊食上，从不收购自己送上门的猪肉、羊肉，多便宜都不要。厨房里沉淀池中的油花，从来是用高压水枪冲走，绝不回收。厨师们经常派往香港等地培训，他们从不是大腹便便的代名词，很多人有德有艺。

  吴红林说，餐饮业属于劳动密集型企业，他希望在自己创业的同时，也带动更多的人开心就业，并为更多的消费者提供爽口爽心的美食。