★平衡饮食，记住每天吃“八个一”

　　1、每天一个鸡蛋(高脂血症者不吃蛋黄)；

　　2、一杯牛奶(多饮用脱脂奶、低脂奶)；

　　3、100克瘦肉类食品(包括鱼类)；

　　4、100克大豆或大豆制品；

　　5、一斤蔬菜；

　　6、一个水果(过多水果会影响主餐进食量，又伤脾胃，糖尿病者可改吃番茄或黄瓜)； 7、一斤左右的主粮(女性可3-6两，男性可多一些，注意个体化选择)；

　　8、一升清淡少盐的汤水。

　　★坚持粗细粮搭配

　　粗杂粮包括黑面包、全谷早餐、燕麦片、小米、黑米、荞麦粒、豆类、薯类等。粗粮中含有较多的维生素E、B1、B2、C以及矿物质铁、磷、硒等，具有综合的保健作用。粗杂粮富含膳食纤维，可调节血糖、降血脂、通肠道。进食粗杂粮及豆类后，餐后血糖变化小于吃精白米、面。英国一项研究认为，每天早晨喝一碗燕麦粥，可将心脏病死亡率降低6%。

　　★蔬菜的选择和烹调

　　多选吃各种颜色蔬菜(红、黄、绿、白、紫色蔬菜)，以补充维生素及膳食纤维。烹调时注意不要长时间煮，以水焯、炒为主，或凉拌。

　　★不宜长期吃一种油

　　烹调油宜选择以单不饱和多不饱和脂肪酸为主的油，如橄榄油、茶油、玉米油、花生油、低芥酸菜籽油等，几种油混合吃比长期吃单一种油好。

　　★多吃鱼类

　　海鱼更好，每周应不少于五次。

　　★限盐

　　每日摄入的盐不超过6克。有高血压病的病人2-3克，不吃味精及含碱高的食物及咸菜、咸鱼。酱油5毫升约等于1克盐，要注意会换算。

　　★避免暴饮暴食，三餐要规律

　　各年龄段的人，均要注意适量进食，减少脂肪量，以减少胃肠道负担(避免发生胰腺炎)，有消化道溃疡的病人要避免胃肠道穿孔，有冠心病的病人要预防过饱时出现心绞痛或急性心梗。高脂血症及脂肪肝、有肥胖趋向的人要少吃高脂肪食品及甜食，糖尿病病人的饮食调控更是关键。

　　正常人的早餐应占每日总热能的30%，午餐占40%，晚餐占30%，这样的饮食才有利于人们机体内一些激素的分泌与调控，同时对胃肠道的健康有利。

　　★饮酒要节制

　　正常人饮酒30ml，肝脏解“毒”代谢需要一个小时，故饮酒要节制。无高血压病者可适当饮不甜的红葡萄酒，每日30-50ml或啤酒一杯。高度酒、过甜的酒宜少喝。过量饮酒易出现酒精中毒性疾病、脑中风、胃炎、胰腺炎、肝功损害、痔疮加重等。